『手羽肉と大根の甘辛煮』

たいした下ごしらえも無く、簡単に作る事が出来るのがリピートメニューになった理由♪


たいしたレシピではないけれど、書いてみよう（笑）

『手羽肉と大根の甘辛煮』



材料
　　手羽肉（鶏手羽先）　　　　　４００g
　　大根　　　　　　　　　　　　１/３本（大きめ）
　　生姜　　　　　　　　　　　　大人の親指１本分くらい　

　ニンニクパウダー　　　　　　小さじ１/２杯
　
　調味料α
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ３～４杯
　　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　　味醂　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１杯半～２杯
　　水　　　　　　　　　　　　　１カップ
　
　豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ１杯
　
　ごま油　　　　　　　　　　　小さじ１杯半程度


作り方
　１）大根をやや大きめの乱切りに、生姜は千切りにする
　２）深めのフライパンにごま油と千切り生姜入れ、
　　　強火にかける
　３）香りが出たら、手羽肉を全て入れたら中火にする
　　　中火でゆっくりと手羽肉をごま油と生姜にからめな
　　　がらニンニクパウダーを入れ手羽肉の両面に焼き色
　　　を付けるように炒め焼きする
　４）しっかりと炒めたら、大根投入
　　　そして大根が少し透き通ってくるくらいまで炒める
　５）調味料αを全て鍋に入れ、ゆっくりと混ぜ合わせる
　　　その際、味見をして好みの味に整える
　　　落としぶたをして１０～１５分程煮る
　　　（大根が柔らかくなっているかチェック）
　６）煮汁が１/３以下になっていたら、豆板醤を入れ、
　　　一煮立ちさせたら出来上がり！！

ちびまめも大好きなメニューの出来上がり♪