プチ・スイートポテト♪

今回は、かわいらしく！！

『ぷち・すい～とぽてと』




材料と言えば・・・

さつまいも・・・・・・・・６００g
さとう・・・・・・・・・・約６０g
バター・・・・・・・・・・　２５g
生クリーム・・・・・・・・　６０cc
卵黄・・・・・・・・・・・２個分

　　　　　　　　　これくらい（笑）


　　１）さつまいもの皮を剥き、適当な大きさにカットし
　　　　ほっこりするまで茹でる
　　２）茹で上がったさつまいもをザルで受け水切りを
　　　　しっかりする
　　３）しっかり水切りが出来たさつまいもをボールに入れ
　　　　熱いうちにザクザクとつぶす
　　４）ザクザクつぶしたら、砂糖、バター、生クリーム
　　　　卵黄１個分をしっかりとさつまいもと混ぜ合わせる
　　　　＊ザクザクつぶしたお芋がしっとりする
　　５）しっかり混ぜ合わせたら、カップに入れる
　　６）カップに入れたら、表面に卵黄をハケで塗り焼く
　　　　＊卵黄は少し薄めに２度塗りする
　　　　＊２１０度くらいの温度設定にしたオーブンで焼く

こんな感じ♪


ちびまめは大喜び！！
キャサままも嬉しい、おやつの完成♪

超さっぱり！アボガド＆レンコンのサラダ♪

今回はアボガドを使ったレシピ♪

適当に作ってみた割に、案外美味しかったので
思わず紹介しちゃおうかと（笑）
なかなかヘルシーなのでは？

アボガド＆レンコンのサラダ♪





★材料
　アボガド　　　　　　　　１ヶ
　　　　　　　　　　　　　（あまり柔らか過ぎない）
　水煮レンコン　　　　　　１袋
　トマト　　　　　　　　　大１ヶ
　キュウリ　　　　　　　　中２本　

　レモン果汁　　　　　　　大さじ２杯半
　（ポッカレモン）
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１杯
　練りワサビ　　　　　　　お好みで（小さじ１杯程度）
　（チューブワサビでＯＫ）
　塩　　　　　　　　　　　適量
　粗びき胡椒　　　　　　　小さじ１/２杯程度


作り方
　１）水煮レンコンを扇型に切り揃え、１度茹でる
　　　　少し柔らかくなったらＯＫ


　２）レンコン以外の食材を１.５cm角くらいの賽の目切りにする
　　　
　　　切り終えたキュウリは別のボールに入れ、塩で殺しておく
　　　（塩を振り混ぜて置いておく）

　　　
　３）食材の下準備が出来たら、少し大きめのボールに全て投入
　　　（アボガド、レンコン、トマト、キュウリ）

　４）別容器でドレッシングの用意
　　　（レモン果汁、しょうゆ、ワサビ、を混ぜる）

　５）食材が入っているボールにドレッシング液を入れる
　　　大きめのスプーンを使い、ゆっくりしっかり混ぜ合わせる

　＊ここで味見！！
　　好みでドレッシング液の材料を加減する

　６）最後に粗びき胡椒を振り入れ、ざっくりと混ぜ合わせて


少しレモン味が強いほうが好みなので・・・
家族に取り分けてから、また増やしちゃった（笑）

そして、食べ終わった後お皿にドレッシング液が残るのだけど・・・

飲んじゃったよ（笑）

ダンナさんも兄ちゃんもアボガド好きなので、満足の一品♪

『マロニー入りピリ辛スープ』

いや、決してたいした料理では・・・無い（汗）
むしろ・・・料理？と疑う人もいるのでは・・・

『マロニー入りピリ辛スープ』

まず、カップ２杯くらいの水にニンジン、大根の
千切りをお好みの量入れて煮る

鳥ガラの顆粒だしを小さじ１杯
味覇または、中華スープの素を小さじ１杯
塩、胡椒で味を整え
マロニー投入！

マロニーが茹で上がるくらいの時間に合わせて
白髪ネギ（ただのネギの小口切りでもＯＫ）を入れ
七味入りラー油を２～３滴
煎りゴマをお好みの量入れ

出来上がり！！


具は、白菜があったら白菜でもいいし
キノコ系も美味しい♪
マロニーの代わりに春雨でもＯＫ（＾＾）ｂ




かなりいろいろな形で、
バリエーションがきく１品なのだ(笑)


普段の夕食でも使えるし、
昼食にしてもいいんだなぁ・・・これが(笑)

プチ・レシピ♪『干しエビ入りじゃが芋チヂミ』

プチレシピを書いてみる（笑）

ちびまめが喜んで食べてくれるのでは？と思い作った一品

しかし・・・
現実はそんなに甘くなく（汗）

『まま、おいしいよ』
と言って食べてくれたのにも関わらず、半分も食べずに
『ごちそうさま』
・・・
美味しいのになぁ・・・


『干しエビ入りじゃが芋チヂミ』

★ぷちレシピ★
じゃが芋大１コとニンジン中１/２をすり下ろし
小麦粉６０g、塩小さじ１/２杯、顆粒だし小さじ１/２杯
醤油小さじ２/３杯、煎りゴマ中さじ１杯、
青のり、干しエビはお好みの量を入れ
混ぜ合わせて、フライパンにゴマ油を引いて焼く

大根と蒟蒻の豆カレー

好みの問題が多少あるかも知れないのでぃすが・・・
大根と蒟蒻、大豆のカレーなんてどうでぃすか？

突然ですが、大根が今安価なのでプチ提案でぃす（笑）

我が家のちびまめは喜んで食べてくれるのでぃす
まぁ、豆好きのちびまめでぃすから（笑）
そして、最近カレーも好きになってきたちびまめ
お豆が入ってるから、尚嬉しいらしく食べてくれるのでぃす♪

プチッとレシピ♪
１　大根（他の食材より多め）、蒟蒻、人参、じゃが芋をさいの目切りに
　　して一度水にさらします
２　豚挽肉２００ｇと一緒に上記の材料をサラダ油で炒め、塩と胡椒で
　　下味を付けます
３　その後、ガーリックパウダーを少々ふってよく炒めることが出来たら
　　水を入れ煮ます
４　アクをしっかり取った後、お好みの市販のカレールゥを入れ
　　水煮大豆を入れ一煮立ちしたら出来上がり♪

　＊蒟蒻の食感が苦手な方は蒟蒻を入れずに作っても大丈夫ですよ（笑）

今回はレシピと言うほどのものではないのでぃすが・・・


こんなカレーもいかがでぃすか↓