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キャサままの主婦であり母でありの『喜怒哀楽』を 綴る、 ブログやり直しヴァージョン(汗)(’07.06.12再作成)
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キャサままは何とか魚が捌けるのでぃす
でも、料理教室とか行った訳でもなければ・・・
母親にじっくり教わった訳でもなく・・・
思いっきり、

見様見まねの独学でぃす(笑)


キャサのダンナさんである大尉でぃすが、仕事の付き合いで毎年釣りに行く事があるのでぃす・・・
で、今年もその日がやって来たのでぃす・・・
って、事は・・・
キャサままは、魚を捌く日でもあるのでぃす(汗)

で、今回いろいろ釣れたらしく・・・
大尉は、釣りから帰宅途中にまず1件お魚さんをおすそ分け・・・
帰宅後も、同僚さんにおすそ分け・・・
残ったお魚さんはと言うとでぃすねぇ・・・

クロダイ(25〜30cmくらい)   1匹
チダイ(20cmくらい)       1匹*説明→こちら
カンパチ(30cmくらい)      1匹
カンパチ(20cmくらい)    1匹
アジ(22cmくらい)      1匹

で、釣ってきた日にまず全てを捌きまくったのでぃす(汗)

まず小さいほうのカンパチを捌き昆布〆
大きいカンパチは三枚下ろしにして半身を当日のお刺し身用
もう半身は翌日の唐揚げ用
クロダイも三枚下ろしにして身を塩焼き用
チダイは内蔵を取り塩焼き用
アジはめっちゃ美味しそうだったのでお刺し身用

魚を捌きながら、内臓以外のアラをきれいに水洗いして銅鍋に入れて粗汁用

途中、魚の皮が上手く矧げずに苛つきながら・・・
クロダイの背びれに攻撃をくらい負傷したり、鱗剥がし中に刺さって負傷したり・・・と、なかなかの戦いでぃした(汗)

せっかくなので、2日間の食卓をデジカメで撮影したのでぃす

まず、釣り当日のメニュー
クロダイの塩焼き(身のみ)、チダイの姿塩焼き、釣った魚勢ぞろいの粗汁、カンパチとアジのお刺し身
料理画像





翌日メニュー
根菜入り粗汁(昨日の残りの粗汁に根菜を入れて)、カンパチの昆布〆、カンパチの唐揚げ(塩胡椒)&揚げ出し豆腐
料理画像

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キャサまま
性別:
女性
自己紹介:
『素』とか『天然』とか良く言われている(汗)
『天然戦隊、素レンジャー♪』
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